培养目标：以立德树人为根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。掌握数学、自然科学、工程基础和食品专业知识，具备解决食品加工与贮藏中的复杂工程问题的能力，能够在食品相关行业从事生产加工、产品研发、市场营销、工程设计、技术管理、科学研究等方面工作的高层次工程技术人才。培养的学生毕业5年左右预期达到以下目标：能在食品产业发展中综合考虑技术、经济、环境和社会等因素，富有家国情怀、社会责任感、创新创业精神和国际化视野；能独立分析及解决食品产业从原料、加工、贮运到相关交叉领域中的复杂工程问题；在行业团队中发挥有效的领导，通过团队有效合作与沟通，为食品产业的发展作出贡献；在自主学习和终身学习的意识下，不断完善自己以适应食品工业的发展，服务未来食品产业。

主要课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品机械与设备、食品工厂设计基础、水产品加工工艺学、肉乳蛋加工工艺学、果蔬加工工艺学、粮油食品工艺学等。

学        制：四年

授予学位：工学学士学位

专业特色：食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业建设点，已通过中国工程教育专业认证，并先后获批浙江省一流专业、浙江省“十二五”新兴特色建设专业及宁波市重点建设专业，拥有国家、教育部及浙江省重点实验室等科研平台，为中国五星级专业（5★）。

本专业积极响应习近平总书记“大食物观”号召，聚焦国家海洋经济、健康中国等重大战略及浙江经济社会发展需求，培养具备解决食品加工与贮藏中的复杂工程问题能力的高层次工程技术人才。依托本科生导师制和校院学生科研基金，坚守“四导向”人才培养理念，为学子铺就成长进阶之路。以创新为导向，精心打造“全学段”护航体系，在低年级黄金发展期，通过丰富的科创启蒙活动，培养学生创新思维与探索意识；以项目为导向，聚焦二三年级关键阶段，鼓励学生参与科研项目，在课题研究实践中提升科研能力；以需求为导向，针对高年级学生，精准对接社会与行业需求，通过产学研深度融合，提升学生实践能力；以成果为导向，构建成才激励机制，激发学生科研创新潜能，实现科研创新硕果盈枝。

就业升学：近三年初次就业率超95%，毕业生主要在食品企业、质检、商检、海关、卫生防疫、外贸及科研院所等部门从事食品或相关产品的生产加工、产品研发、市场营销、工程设计、技术管理、科学研究、营养健康评估等工作。近三年考研录取率超40%，升学院校包括浙江大学、江南大学、华南理工大学等食品专业优质高校，同时，也有部分同学选择出国深造。